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牛肉是人们最爱吃的肉类之一，那么作为它的副食品，牛肉干也是深受人们的喜爱。现在市面上的牛肉干多种多样，味道也有许多种。牛肉干有真空包装装好的，有散称的，还有自己制作的等。像小编自己非常喜欢吃牛肉干，每次买牛肉干都会买好多，大家是不是也是这样。我们平时买的牛肉干如果马上吃不完就需要保存起来，那么大家知道：牛肉干如何保存?小编觉得不同的牛肉干要用不同的方法保存。
裸装牛肉干也般就是散牛肉干，最好的保存环du境是通风阴zhi凉处，低温，且空气要干dao燥。特别注意zhuan不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。
风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮。shu于特色休闲食品。传统工艺遇上现代技术——先进的灭菌真空包装技术，可使生产的风干牛肉干得到长期储存，保持期可达1年。
自制的牛肉干因为不含添加剂，所以也更加容易变质，保存的时间一般都不能太长。自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，*好是风干牛肉干的水分再保存。
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